|
|
Ta Mie (ifu Mie)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
< 1 pond gekookte fijne mie
< 1 kippenborst, in dunne plakjes gesneden
< ? 1 kop olie
< 2 dessertl. maizenameel
< 1 ui, grof gesneden
< 1 kop gesneden rebung (in schuine reepjes)
< 1 kop gesneden kool (in schuine reepjes)
< 2 sneetjes gember (fijn gesneden)
< 1 knoflookpit (geplet en fijn gesneden)
< 1 dessertl. sherry
< zout
< peper
< 2 kop
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gekookte mie wordt in ? een ? kop olie gebakken, doch mag niet worden geroerd. Als een kant bruin is, wordt de mie omgekeerd en verder gebakken totdat de andere kant ook bruin is.
Bak de knoflookpit en gember even in een dessertlepel olie, voeg de uien erbij, bak even door totdat de uien glazig zijn.
Meng het vlees met een dessertlepel maizenameel en voeg het bij het baksel.
Doe de ketjap en sherry erbij en
tenslotte de bouillon.
Roer alles goed door en laat het geheel 1 minuut koken. Doe de andere lepel maizenameel in de soep nadat dit met wat water is aangelengd.
Voeg alle groenten eraan toe, zout en peper. Kook daarna nog ? 4 minuten door.
Doe de gebakken mie op een schaal en giet de dikke soep over de mie.
De smaak wordt verhoogd indien gesneden rauwe ham over de mie wordt gestrooid.
Eveneens, indien garnalen met het kippenvlees worden meegekookt.
|
|
|